المقادير:
قطع أجنحة دجاج حسب احتياجك أنتِ وأسرتك
2 ملعقة كبيرة طحين حمص </SPAN>
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون </SPAN>
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة </SPAN>
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون </SPAN>
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة </SPAN>
2/1 كوب طحين أبيض </SPAN>
كوب ماء دافىء للعجن </SPAN>
زيت للقلي </SPAN>
</SPAN></SPAN></SPAN>
الطريقة: </SPAN>
1.تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة. </SPAN>
2.يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة. </SPAN>
3.يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب. </SPAN>
4.نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط. </SPAN>
5.تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك. </SPAN>
6.تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء
